Gesottenes Rindfleisch mit Meerretichsauce und Nudeln

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Hierfür verwenden wir ausschließlich Tafelspitz oder das Bürgermeisterstück von den Aschfelder Limousin-Rindern. Es wird langsam und lang gekocht, um die Saftigkeit zu erhalten. Dazu eine Sauce vom Kitzinger Meerrettich, breite Nudeln und unsere roh gerührten Preiselbeeren. Zutaten Rindfleisch: Tafelspitz oder Bürgermeiseterstück vom Aschfelder Limousinrind, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Meersalz, Kerala-Pfeffer. Zutaten Sauce: Kitzinger Meerrettich, Rinderbrühe, Sahne, Kerala-Pfeffer, Meersalz. Zutaten Nudeln: Hartweizengries, Butter, Meersalz