Lachsfilet auf Risotto mit Kohlrabi und Kräutern

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Ein schönes cremiges Risotto für das wir Bio-Arborio Reis verwenden. Es passt hervorragend zu dem sous-vide gegarten Lachsfilet.
Wir verwenden schottisches Lachsfilet mit dem Gütesiegel Label Rouge, welches für absolute Frische, hohe Produktqualität und Aufzucht mit niedriger Besatzdichte steht.

Zutaten Lachsfilet: schottischer label rouge Lachs, Olivenöl, Butter, Zitrone, Gewürzmischung Sea of spices, Meersalz. Zutaten Risotto: Arborio-Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Hühnerbrühe, Kohlrabi, Noilly Prat, Weißwein, Schmand, Parmesankäse, Kräuter, Meersalz, Kerala-Pfeffer.