Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce, Marktgemüse und Schupfnudeln

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Die Freiland Challans Enten mit dem Gütesiegel "Label Rouge" zeichnen sich durch besonders zartes, feines und mageres Fleisch aus. Staatlich kontrolliert wachsen die Tiere unter optimalen natürlichen Bedingungen auf. Sie bewegen sich viel und fressen ausschließlich natürliches Futter. Aufgrund ihres unübertroffenen Geschmacks sind die Enten für anspruchsvolle Gourmets und viele Spitzenköche die Besten überhaupt. Zusammen mit der Orangensauce, unseren Schupfnudeln und etwas Gemüse ergibt sich ein festliches Gericht zum Auftakt der Saison des dunklen Hausgeflügels. Zutaten Ente: Französische Entenbrust „Label Rouge", Bratöl, Meersalz, Kerala-Pfeffer. Zutaten Sauce: Entenkarkassen, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Rotwein, Butter, Orangen, Tomatenmark, Maisstärke, frischer Lorbeer, Beifuss, Meersalz. Zutaten: Gemüse, Olivenöl, Butter, Meersalz, Kerala-Pfeffer. Zutaten Schupfnudeln: Kartoffeln, Kartoffelstärke, Milch, Muskat, Meersalz, Butter.