Fruchtige Kürbissuppe mit Ingwer, zitronengras und Kokosmilch

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Ein Feuerwerk aus Farbe und Geschmack und nebenbei vegan. Wir verwenden fränkische Bio-Hokkaidos, die wir mit Zwiebeln, roten Paprika, Chilies, Staudensellerie, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras anschwitzen und nur mit kokosmilch aufgießen. Das Ganze wird schön weich geköchelt und mit dem Zauberstab pürriert. Die edlen Gewürze von Ingo Holland geben wir erst 10 Minuten vor Ende der Kochzeit dazu, sodass die wertvollen ätherischen Öle ihre gesundheitsfördernde Wirkung behalten. Zutaten: Bio-Hokkaidokürbis, Zwiebeln, Kokosmilch, Staudensellerie, rote Paprika, Orange, Rapsöl, Ingwer, Chili, Knoblauch, Meersalz, Raz el hanout