hausgemachte Gnocci

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Für die Gnocci dämpft unsere Küchenchefin Silvia die eigens für uns angebauten Kartoffeln von Kurt Langhirt aus Laudenbach und stellt daraus einen feinen Kartoffelteig mit Gries und Parmesankäse her und formt sie dann in liebevoller Handarbeit. Sie sind eine wunderbare Beilage zu festlichen Fleischgerichten. Zutaten: Zutaten: Kartoffeln, Kartoffelstärke, Hartweizengries, Parmesankäse, Muskat, Meersalz, Butter