Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

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Unsere Eierspätzle aus Voglers Bio-Eiern und dem Bio-Urdinkel der Sorte Oberkulmer Rotkorn schwenken wir in der Pfanne mit Sahne aus der Region und einem gereiften Bergkäse. Dazu gibt’s Röstzwiebeln von den Kitzinger Bauern. Zutaten Spätzle: Bio-Dinkelmehl, Bio-Ei, Muskat, Meersalz, Butter. Zutaten Sauce: Sahne, Bergkäse, Hühnerbrühe, Weißwein, Parmesankäse, Noilly Prat, Piment, Sternanis, Meersalz, weißer Belem-Pfeffer. Zutaten Röstzwiebeln: Zwiebeln, Rapsöl, Meersalz